Bali – une île de découverte
1. Mode de vie exceptionnel
L’admiration principale de Bali se dégage aussi et avant tout de l'observation de la vie quotidienne des Balinais. Le génie subtil et inégalé des Balinais de concilier une discrétion avec une curiosité peut se développer à un caractère sur eux autant chaleureux et accueillants que possible en se persévérant dans leur rythme spirituel et frôlant des influx néfastes du monde extérieur. Les offrandes de tous les jours, les infinies cérémonies religieuses de toutes sortes s’accordent-elles bien à un calendrier pour les jours et les heures de bons augures. Ces manifestations rituelles sont profondément ancrées dans l’esprit des Balinais. A partir des villes et lieux touristiques jusqu'aux villages les plus écartés, les Balinais sont très respectueux de leurs traditions mais aussi bien accueillants aux étrangers.
L’admiration principale de Bali se dégage aussi et avant tout de l'observation de la vie quotidienne des Balinais. Le génie subtil et inégalé des Balinais de concilier une discrétion avec une curiosité peut se développer à un caractère sur eux autant chaleureux et accueillants que possible en se persévérant dans leur rythme spirituel et frôlant des influx néfastes du monde extérieur. Les offrandes de tous les jours, les infinies cérémonies religieuses de toutes sortes s’accordent-elles bien à un calendrier pour les jours et les heures de bons augures. Ces manifestations rituelles sont profondément ancrées dans l’esprit des Balinais. A partir des villes et lieux touristiques jusqu'aux villages les plus écartés, les Balinais sont très respectueux de leurs traditions mais aussi bien accueillants aux étrangers.
La religion hindouiste qui occupe le quotidien des Balinais est adaptée et enrichie des influences de croyances indigènes du passé si bien qu’elle paraît beaucoup différente de sa sœur aînée pratiquée en Inde. Cette religion pacifiste est extrêmement complexe et fascinante mais à même d’assurer l’équilibre de l’île depuis toujours. Ainsi, lorsqu’un désordre social à cause de certains mouvements politiques et religieux peut se manifester dans certaines régions de l’Indonésie, Bali reste certainement paisible et tranquillisante. Cette situation harmonieuse, jointe à la venue des touristes plus en plus nombreux fait conscientes les Balinais qu’ils ont de la chance d’habiter le plus bel endroit du monde dont ils sont légitimement fiers. Ce n’est pas seulement tout ça, ils sont aussi ravis d’accueillir des touristes en les faisant partager leur fierté de leur pays.
2. Manifestations artistiques à l’ infini
Outre sa population chaleureuse et accueillante, Bali c’est aussi un coin où se révèlent très nettement dès que l’on y met le pied des aspects artistiques dont ne s’échappent guère des touristes même pas un moment. Cette manifestation artistique ne se limite pas simplement à des moments particuliers mais se présente dans toutes les circonstances : à partir des moments journaliers jusqu’aux grandes occasions des fêtes cérémoniales, que ce soient dans les musées, dans les temples, dans le marché ou dans la rue. L’inexistence de mot « art » ni « artiste » en balinais explique bien que l’art est une caractéristique intrinsèque à chacun et il fait partie intégrante de la vie quotidienne des Balinais.
Outre sa population chaleureuse et accueillante, Bali c’est aussi un coin où se révèlent très nettement dès que l’on y met le pied des aspects artistiques dont ne s’échappent guère des touristes même pas un moment. Cette manifestation artistique ne se limite pas simplement à des moments particuliers mais se présente dans toutes les circonstances : à partir des moments journaliers jusqu’aux grandes occasions des fêtes cérémoniales, que ce soient dans les musées, dans les temples, dans le marché ou dans la rue. L’inexistence de mot « art » ni « artiste » en balinais explique bien que l’art est une caractéristique intrinsèque à chacun et il fait partie intégrante de la vie quotidienne des Balinais.
L'activité et la création artistique, que ce soit au sujet de la musique, de la danse, de la sculpture, de la peinture, de l’architecture ou de la confection des offrandes, sont considérées plutôt comme une sorte d’obligation collective de la société qu’un effort conscient ; il s’agit de faire les choses plus jolies. Ainsi, une offrande arrangée de façon exquise, le mouvement gracieux de danse, le son d’un rythme musical, tout cela contribue à l’harmonie du monde. De même, un sculpteur travaillant la pierre du portail d’un temple ou une danseuse prenante part à la représentation de danse au cours de la fête d’un temple est simplement un « acte de dévotion » aux dieux qui descendent du ciel à assister à leur cérémonie. C’est sans doute cet esprit étant l’un des facteurs essentiels suscitant la prolifération de la vie artistique à Bali … !
3. Diversités des saveurs culinaires
A Bali les possibilités de déguster des variétés des goûts culinaires sont multiples : à partir des plats les plus simples et courants comme nasi goreng (le riz frit avec légumes ou de la viande surmonté d’un œuf sur le plat), saté (petites brochettes de poulet ou de porc à la sauce de cacahuète) ou gado-gado (mélange des légumes, pâtes de soja et beignet de crevettes…) jusqu'aux cuisines locales très raffinées avec la sauce de toutes les épices naturelles dont la préparation est assez longue comme babi guling (cochon de lait à la broche) prenant quatre heures à préparer, bebek tutu (canard cuit à la braise) d’habitudes demandé de la veille ou ikan pepes (poisson cuit à la braise dans une feuille de bananier). Quelle ce soit la cuisine, le riz reste toujours là comme compagnon permanent. Par ailleurs, les Balinais savourent aussi de tout ce qui est sucré tels que pisang goreng (beignets de banane), nanas goreng (beignets d’ananas) ou bubur (pudding de riz noir au lait de coco et du caramel)
A Bali les possibilités de déguster des variétés des goûts culinaires sont multiples : à partir des plats les plus simples et courants comme nasi goreng (le riz frit avec légumes ou de la viande surmonté d’un œuf sur le plat), saté (petites brochettes de poulet ou de porc à la sauce de cacahuète) ou gado-gado (mélange des légumes, pâtes de soja et beignet de crevettes…) jusqu'aux cuisines locales très raffinées avec la sauce de toutes les épices naturelles dont la préparation est assez longue comme babi guling (cochon de lait à la broche) prenant quatre heures à préparer, bebek tutu (canard cuit à la braise) d’habitudes demandé de la veille ou ikan pepes (poisson cuit à la braise dans une feuille de bananier). Quelle ce soit la cuisine, le riz reste toujours là comme compagnon permanent. Par ailleurs, les Balinais savourent aussi de tout ce qui est sucré tels que pisang goreng (beignets de banane), nanas goreng (beignets d’ananas) ou bubur (pudding de riz noir au lait de coco et du caramel)
